Nieuws

Oplossingen voor de recyclering van voedselafval

Elke Belg gooit jaarlijks 71 kilo voedselafval weg.*

We weten dat uw borden gewoonlijk redelijk schoon en leeg terugkomen, maar sommige soorten voedselafval zoals eierschalen, theezakjes, botjes en fruitschillen zijn onvermijdelijk. Maar wist u dat ook dit afval gerecycleerd kan worden? Door ervoor te zorgen dat het organisch afval niet op de stortplaats terechtkomt, kunt u de hoeveelheid afvalbelasting, die aan uw bedrijf wordt gefactureerd, terugdringen.

Waar komt dit voedselafval vandaan?


Zelfs de meest efficiënt beheerde keukens zullen uit verschillende bronnen voedselafval tegenkomen. In de horeca is dit voedselafval vaak een combinatie van keukenafval en consumentenafval. Het begrijpen van de bron van uw voedselafval is een belangrijke stap in het beheren hiervan. In België zijn huishoudens, catering en horeca verantwoordelijk voor een groot deel van de totale voedselverspilling in het land.

Om ervoor te zorgen dat het voedselafval van de voorbereiding in een recycleerinstallatie voor compostering terechtkomt, raden wij u aan om een speciale afvalbak voor voedsel te gebruiken, zoals onze:

 
Glasdon Europe Sarl  
Nexus® Shuttle afvalbak voor de horeca

  • Snel en gemakkelijk leeg te maken - vermindert handmatige hanteringsproblemen
  • Stoer voetpedaal dat voldoet aan de hygiënevoorschriften voor de levensmiddelenindustrie
  • Geen randjes waar vuil tussen kan gaan zitten, wat zorgt voor makkelijk schoonmaken en desinfecteren
  • Met de vergrendeling van het deksel kan de deksel ook tijdens drukke perioden gemakkelijk worden geopend
  • Gemaakt van Durapol™, dat uitzonderlijk krachtig en duurzaam is
  • De lichte structuur zorgt ervoor dat de gebruiker de bak gemakkelijk kan bewegen
Meer informatie...
 

Hoe kan voedselafval worden gerecycleerd?


Er zijn twee hoofdprocessen, die worden gebruikt bij het recycleren van voedselafval, namelijk "composteren in de bak" of "anaërobe vertering", die beiden om verschillende producten vragen.

Composteren in de bak

De meeste mensen kennen de term compostering wel, wat eigenlijk betekent dat de organische stoffen samen worden gemengd om te verteren, met het doel om bemestende grond te creëren. Bij het composteren in de bak is dit ook het geval alleen dan in een meer gecontroleerde en afgesloten omgeving waar alle vocht- en warmteniveaus kunnen worden gecontroleerd. Dit proces duurt meestal 10 weken; de eerste 2-4 weken wordt de compoststapel afgesloten en daarna wordt het 6-7 weken met rust gelaten om te kunnen rijpen.

Anaërobe vertering

Nogmaals, anaërobe vertering gebeurt zoals de naam al suggereert, in een afgesloten omgeving waar geen zuurstof bij kan. Zo kan er biogas, een mengsel van kooldioxide en methaan, ontstaan dat kan worden gebruikt voor verwarming, elektriciteit en transport. Het proces creëert ook voedingsrijke meststoffen voor gebruik in de landbouw.

recycleren van voedselafval

Wat zijn de voordelen van het recyclen van voedselafval?


Er zijn verschillende voordelen van het recyclen van voedselafval. Niet alleen verlaagt het inzamelen en het recyclen van voedselafval de afvalbelasting van een bedrijf, maar het helpt ook om de uitstoot van broeikasgassen te verlagen door voedselverspilling van stortplaatsen te verwijderen en het krachtige methaan, dat vrijkomt tijdens het stortproces, te elimineren.

Wat kunnen werkplekken doen om voedselverspilling te verminderen?


Voedselverspilling is een veelvoorkomend verschijnsel en door zaken als theezakjes, koffiedik en fruitschillen een grotendeels onvermijdelijke gebeurtenis. Er zijn echter processen, die werkplekken kunnen uitvoeren, om de voedselverspilling te verminderen.

  • Voer een afvalaudit uit.

Door een afvalaudit uit te voeren, kan een bedrijf hun afvalproductie begrijpen en erkennen en de auditaanbevelingen opvolgen om de recyclingpercentages te verhogen.

  • Volg voedselverspilling.

Door voedselverspilling te volgen, kan een bedrijf zien waar de voedselverspilling vandaan komt. Hierdoor kunnen zij maatregelen nemen om de verspilling, waar mogelijk, te verminderen.

  • Start een recyclinginitiatief.

Als een bedrijf een afvalaudit heeft uitgevoerd en de hoeveelheid afval waar mogelijk heeft verminderd, is het starten van een recyclinginitiatief een volgende stap om de voedselverspilling terug te dringen. Door te handelen op basis van de auditaanbevelingen en ontdekkingen op het gebied van voedselverspilling bijhouden, kan een bedrijf of een werkplek goede beslissingen nemen over de grootte, het type en de plaatsing van de recycling afvalbak.

    Combo™ afvalbak met dienbladhouder
  • Plaat recycling voedselafvalbakken

Verkrijgbaar in verschillende maten, ontwerpen en kleuren en met deksels om ongewenste geurtjes te voorkomen en voetpedalen voor gemakkelijke verwijdering, was het vinden van een voedselafvalbak nog nooit zo eenvoudig. Afvalbakken zoals de Nexus® Shuttle afvalbak voor de horeca bieden geschikte oplossingen voor commerciële keukens, cafés en gebieden voor voedselbereiding. Hierdoor kan 60 liter voedselafval worden ingezameld en de lichtgewicht structuur minimaliseert de kans op verplaatsings- en verwerkingsproblemen. Voor buitenruimtes of keukens met grote hoeveelheden voedselverspilling, zijn afvalbakken zoals de Combo™ afvalbak misschien meer geschikt. Met een inhoud van 140 liter en een grote opening kan de Combo afvalbak voor de horeca grote hoeveelheden voedselafval opvangen, terwijl een klepdeksel voorkomt dat ongewenste geuren ontsnappen.

  • Organiseer de verwijdering van voedselafval.

Met twee processen om uit te kiezen, zullen de meeste verwijderingen van voedselafval moeten worden georganiseerd en via externe afvalinzamelaars worden geïmplementeerd. Voor kleinere producties van voedselafval kan de optie om een compostruimte op het terrein van de werkplek te creëren beschikbaar zijn.


Dus, wat nu?


Met een in gang gezet recyclingprogramma en een ethos om verspilling waar mogelijk te verminderen, kunnen bedrijven en werkplekken hun voedselverspillingspercentages met succes verlagen.

Neem vandaag nog contact met ons op voor advies bij het kiezen van een voedselafvalbak of voor hulp bij het opzetten van een succesvol recyclingprogramma.




Referenties

*https://nl.metrotime.be/lifestyle/binnen-composteren-dat-kan-met-wormen-en-bokashi/

Oorspronkelijk geplaatst 18 juli 2017
woensdag 12 januari 2022